Люй Чжень

绿针 Люй Чжень в переводе «Зелёные Иглы». Зелёный чай из провинции Фуцзянь. Состоит из маленьких почек скрученных в тонкие аккуратные иглы тёмно зелёного цвета. Вкус чая насыщенный, понравится любителям плотного зелёного чая.

Вкус и аромат зелёного чая «Люй Чжень»:

• Аромат зелёного чая нежный и свежий. В сухом листе белый шоколад, а при раскрытии аромата в тёплой посуде появляются солодые нотки. 
• Вкус плотный и насыщенный: ириски, жаренные семечки и ваниль. К последним проливам раскрывается лавандой и чёрной смородиной.
• Послевкусие переливается карамельными и ягодными нотками. 

О свойствах зелёного чая подробнее в статье «Польза и вред зелёного чая»

Рекомендации по завариванию зелёного чая:

Чай состоит из маленьких молодых почек и листочков, которые экстрагируются в воду довольно быстро и насыщенно. Для нежного и лёгкого вкуса советуем заваривать чай быстрыми проливами водой 85°C. Используйте фарфоровую гайвань для полного раскрытия аромата и вкуса. Граммовка классическая: 7 грамм на 100 мл воды.

Если хочется получить плотный зелёный чай, то можно настаивать в керамическом или фарфоровом чайнике: 1 грамм на 100 мл воды и 10 минут настаивания. В чайник можно положить столовую ложку. Используйте чуть остывший кипяток. 

Рецепт холодного настаивания. В летнее время зелёные чаи можно заваривать холодной водой. 5 грамм (1 ст.л.) на литр хорошей воды и в холодильник на ночь или 4-6 часов. Можно насыпать чай прямо в бутылку или использовать колбу. В рецепте можно использовать белый, зелёный чай и светлые улуны.

Для избежания лишней терпкости, отделите листья от заваренного чая, чтобы он не продолжал завариваться.