Красный чай

Красный чай или Хун Ча (红茶) – один из наиболее распространенных видов китайского чая во всём мире.
Красный чай относится к сильноферментированным и тёмным видам китайского чая. Степень ферментации Хун Ча примерно 70%, это очень близко к привычному всем чёрному чаю.
Красный чай от классического чёрного отличается большим разнообразием вкуса и аромата. Вкус красного чая насыщен хлебными, медовыми и цветочными оттенками в зависимости от конкретного сорта. 
Самые популярные сорта: Цзинь Цзюнь Мэй, Да Цзинь Чжэнь, Дянь Хун, ШайХун, Цзинь Ло и Сяо Чжун.
Эффект от красного чая в основном согревающий и тонизирующий. Для знакомства с миром Хун Ча советуем «Набор Красных»

Красный чай в Китае появился сравнительно недавно, ему всего несколько сотен лет. По одной из версий, при производстве улуна была допущена ошибка, и листья чая прошли более длительный процесс ферментации и обжаривания, чем полагалось.
Читать дальше