Дун Дин первого сорта

Дун Дин первого сорта - улун с «Морозного Пика». Он является слабо ферментированным скрученным  тайваньским улуном. На чаинках можно разглядеть черенки, поскольку этот улун изготавливают из флеша – почки и нескольких расположенных рядом с ней листочков.

Дун Дин 冻顶 «Морозный Пик» - гора расположенная в центральной части о.Тайвань, уезд Наньтоу. Наньтоу является сердцем о.Тайвань, ведь на высоте примерно 800 метров над уровнем моря сформировался уникальный микроклимат. Частые влажные ветра, горная местность, почвенный состав — драгоценности о.Тайвань подарившие нам многогранный и удивительный чай. 

Вкус и аромат улуна:

• Аромат согретого листа удивляет многогранностью оттенков. Он сладкий, сливочный и немного шоколадный. 
• Вкус улуна растекается маслянистыми нотками свежей выпечки, натуральным тёмным какао и жасмином. В проливах интенсивно раскрывается переходя от сдержанного хлебного профиля к цветочному. На протяжении всего чаепития вкус сохраняет свою мягкость и «шелковистость»
• Послевкусие улуна густо оседает на кончике языка и в груди. Чай долго не отпускает, даже после чаепития остаётся приятный аромат тёплого улуна. Этим он дарит очень расслабляющее и спокойное состояние.

Как заваривать улун Дун Дин:

Этот улун подходит для медитативных, вдумчивых чаепитий. Рекомендуется использовать фарфоровую гайвань, чтобы полностью раскрыть аромат и насладиться вкусом. Температуру воды для знакомства с чаем лучше подобрать невысокую — около 80 градусов. Для этого нужно дать чайнику остыть несколько минут. В дальнейшем можно экспериментировать с пропорциями и температурой воды.

Не забудьте уделить внимание аромату этого чая!