Шу Пуэр «Луна» ЧАЁК, 200 гр

Шу пуэр «Луна» - уникальный пуэр из моносырья с древнего дерева. В чае гармонично сочетается густая маслянистость и плотная терпкость.

Особенность чая «Луна»:

Для создания шу пуэра «Луна» было собрано сырье с дерева возрастом 400 лет в чайном саду Ман Гуо 曼果, район горы Булан, провинция Юньнань. 

Использовано моносырьё 400летнего дерева без купажирования с чайными листьями других деревьев. Сколько собрали с этого дерева, столько и получилось блинов, поэтому серия очень ограниченная. Сырьё собирают не чаще раза в год, поэтому уже в исходном виде такой лист имеет большую ценность.   

Сбор весеннего урожая 2021 года ферментировался по экспериментальной технологии Сяо Фа Цзяо (小发酵). Мао Ча, т.е. сырье было заложено в корзины малого объёма на 21 день. Такой вид ферментации требует большего мастерства и внимания, чем привычный Во Дуй в больших кучах. 

После прессовки в марте 2022 года чай отправился на Юньнаньский склад для стабилизации вкуса.

Сбор сырья для шу пуэра «Луна»

Сбор сырья для шу пуэра «Луна», полностью ручная работа: от сбора до скручивания листьев

Краткая информация о чае:

• Форма выпуска: прессованный пуэр в форму блина. 
• Вес: 200 грамм. 
• Ферментация проходила в 2021 году на протяжении 21 дня в корзинах малого объёма. 
• Прессовка в марте 2022. Дальше полгода вылёживания в Юньнаньском климате для стабилизации вкуса. 
• Сырьё: моносырьё с одного дерева возрастом 400 лет.
• Регион: Чайный сад Ман Гуо, горы Буланшань, провинция Юньнань. 
• Полностью ручная работа: от сбора до скручивания листьев
  
• Ограниченная серия

Древнее дерево чайного сада Ман Гуо

Вкус и аромат шу пуэра «Луна»:

• Аромат чая раскрывается постепенно: в сухом виде напоминает древесную кору и какао бобы. В разогретом листе появляются злаковые оттенки.
• На первых проливах очень сладкий, мягкий и обволакивающий. Вкус дополняет лёгкая ментоловость - в послевкусии появляется оттенок сосны. Постепенно раскрывается тёмный горький шоколад и древесина. Очень динамичный и сложный вкусовой профиль: каждый пролив будет раскрывать что-то новое и прятать старое.

Рекомендации по завариванию шу пуэра «Луна»:

Вкус раскрывается постепенно - поэтому первый пролив можно держать около 30-ти секунд. Постепенно увеличивайте время настаивания на 10-15 секунд. Чай уверенно держит 10 проливов. Для получения сладости во вкусе используйте воду 85-90 градусов. Для более объёмного и плотного вкуса заваривайте водой 95 градусов. 

• Пропорции: 7 грамм на 100 мл. воды.
• Первый пролив: 30 секунд.
• Температура: 85-95 градусов.
• Посуда: фарфоровая гайвань, исинский чайник.