Чайные головы или Лао Ча Тоу. Сырье для этого шу пуэра было собрано с больших деревьев в деревне Бан Пэн, уезд Мэнхай.
Лао Ча Тоу - это вид сырья, который получается в результате ферментации во время стадии Во Дуй. Выглядит, как маленькие прессованные комочки. Сырье было собрано весной в 2022 году и осенью 2022 года мы спрессовали его в кирпичи весом 250 грамм.
Ферментация сырья в корзинах малого объема С уверенностью можем сказать, что получился один из лучших пуэров нашего производства. Вкус плотный, густой и объёмный. Один из главных плюсов - это способность держать проливы.
Вкус и аромат Лао Ча Тоу:
- Аромат чая передаёт оттенки сырого миндаля и древесины после дождя. На поздних проливах аромат чая сладко-бисквитный.
- Вкус чая ровный, понятный, вкусный. Вкус на первых проливах более легкий. Молочный шоколад с миндалем, фундуком.
- Приятное сладковатое послевкусие соленой карамели и крем-брюле.
У чайных голов мощное чайное состояние, после них хочется покорять мир!
Как заваривать прессованные Лао Ча Тоу и сколько класть чая:
Внешне прессованный в «кирпич» шу пуэр напоминает тёмный шоколад с золотистым отливом. Плотно спрессованные чайные головы по мере чаепития разваливаются на отдельные головы и заполнять пространство посуды.
Само сырье спрессовано довольно крепко, возможно, вам понадобится нож для пуэра, чтобы отделить необходимый кусок чая.
- Кладите 7-10 грамм на 100-150 мл. воды или кусочек диаметром в 2 см на одно чаепитие методом пролива. Первый пролив (20 сек) промывает чай и разогревает сырьё, поэтому его следует слить. Второй пролив можно держать примерно 30 секунд, а последующие держать на 10 секунд дольше предыдущего. Пуэр заваривается от 5-ти до 10-ти проливов.
- Классно подойдут для термоса, варки и настаивания в кружке. Кладите 1 грамм на 100 мл и настаивайте 10 минут. Предварительно советуем промыть чай тёплой или холодной водой.
Рекомендуем заваривать водой высокой температуры, шу пуэр не боится долгих проливов. Как в глиняном чайнике, так и в гайвани, важно подержать их подольше, чтобы как следует раскрылись.
